Hidangan Khas Libya Yang Lezatnya Menggoyang Lidah – Hidangan khas libya mirip dengan masakan di sekitar kawasan afrika lainnya. Di antara beragam kuliner khas di libya, makanan yang menggunakan daging sebagai bahan utama adalah yang paling banyak di minati. Daging kambing yang paling sering di olah menjadi bermacam-macam hidangan lezat di negara ini.
Salata Mashwiya
Hidangan ini merupakan makanan yang mempunyai rasa yang pedas. Makanan sejenis salad ini bisa juga menjadi saus pedas yang nikmat. Bahan-bahan pembuatannya adalah paprika, bawang merah, tomat, cabai, terong, dan bawang putih. Semua bahan di campur dengan merata dan kemudian di bumbui dengan biji jintan tanah dan di hiasi dengan buah zaitun dan telur rebus.
Hasa Dernawi
Hidangan ini merupakan hidangan tradisional yang berasal dari daerah derna, libya. Sup ini di kenal akan tekstur kuahnya yang kental dan menjadi menu favorit masyarakat negara ini ketika cuaca dingin. Makanan ini terbuat dari potongan daging domba yang di masak di dalam kuah kaldu hingga teksturnya menjadi empuk. Sedangkan kuah sup ini di campurkan berbagai bumbu di antaranya lada hitam, pasta tomat, kunyit, ketumbar, bubuk cabai, dan kemangi. Agar tekstur kuah menjadi kental jangan lupa untuk menambahkan tepung putih.
Tajin Mahshi
Orang-orang negara ini biasanya menyajikan hidangan ini sebagai makanan utama atau lauk. Makanan ini terdiri dari kombinasi daging giling, nasi, dan berbagai macam sayuran, seperti tomat, paprika, cukini, serta terung. Sedangkan bumbu-bumbunya meliputi bawang, garam, cabai, merica, jahe, kunyit, hingga kayu manis. Keunikan makanan ini di bandingkan dengan hidangan khas negara ini yang lain adalah cita rasa tajin mahshi akan lebih enak saat di panaskan kembali keesokan harinya.
Couscous Bil-Bosla
Hidangan ini di buat dari campurna couscous, buncis, tomat, daging domba, dan kentang. Bahan-bahan lain yang di gunakan dalam makanan ini meliputi bawang, cabai, mentega, dan berbagai macam bumbu rempah-rempah. Orang-orang libya menyajikan hidangan ini di atas piring berukuran besar. Urutannya adalah couscous, lalu tambahkan daging domba di atasnya, kemudian siram dengan saus buncis.
Baca Juga: Rekomendasi Aplikasi untuk Mencatat dan Mengatur Keuangan
Bazin
Hidangan ini adalah sebuah sajian roti yang tidak membutuhkan ragi dalam proses pembuatannya. Hidangan ini di buat dengan merebus tepung barley dan juga garam dalam air. Setelah adonan siap di buat, maka adonan di pukul dengan tongkat yang di sebut dengan magraf sampai mengembang. Setelah di panggang atau di kukus, roti ini memiliki tekstur yang keras dan biasanya di konsumsi dengan sup berbahan dasar tomat, telur rebus, kentang dan juga daging kambing.
Basbousa Bil Tamr
Basbousa bil tamr merupakan kue manis yang terbuat dari semolina, tepung biasa, kelapa kering, mentega, susu, pasta kurma, baking powder dan gula. Kayu manis juga di tambahkan sebagai bumbu. Kue ini paling enak di dampingkan dengan kopi kapulaga arab di sampingnya.
Imbakbaka
Imbakbaka juga terkenal denga nama libyan chicken pasta. Hidangan ini memiliki tampilan penyajian yang terlihat sederhana namun menggugah selera. Bahan utama pembuatan sup ini adalah daging ayam dan pasta yang di masak dalam kuah kaldu yang telah di campurkan berbagai bumbu dan rempah. Selain itu kalian dapat memasukkan berbagai jenis sayuran agar lebih bernutrisi. Hidangan ini dapat di jadikan menu makan siang yang menyenangkan dan sangat nikmat jika di santap dalam keadaan hangat.
