Hidangan Tradisional Khas Basel Yang Menggugah Selera – Kota basel di swiss, yang terletak di sudut barat laut swiss dan dekat perbatasannya dengan prancis dan jerman. Memiliki banyak tradisi kuliner yang kuat. Untuk membantu kamu menjelajahi kota terbesar ketiga di swiss ini. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas basel yang menggugah selera.
Schlumbergerli
Roti bundar kecil, schlumbergerli, telah di buat oleh toko roti di basel setidaknya sejak tahun 1950 an. Kulit roti ini renyah, tetapi agak lembut. Namanya berasal dari amedee schlumberger, yang pindah dari alsace ke basel dan merindukan petits pain dari tanah kelahirannya. Pada akhir abad ke 19, ia menugaskan beberapa pembuat roti untuk memproduksi roti ini. Yang popularitasnya beberapa seiring waktu. Para pembuat roti meminjam nama belakang amedee untuk roti yang sekarang di kenal sebagai schlumbergerli. Meskipun mungkin berasal dari kota swiss ini, roti ini umum di bagian lain negara itu, meskipun dengan nama yang berbeda.
Basler Brot
Salah satu roti khas kanton swiss, basler brot, memiliki bagian luar yang renyah dan bertepung. Di panggang pada suhu tinggi untuk menghasilkan warna dan tekstur yang pekat, roti ini hanya memiliki empat bahan, halbweissmehl / farine mi-blanche (tepung setengah putih), ragi, garam, dan air.
Schoggiweggli
Kamu dapat menemukan roti kecil berisi potongan cokelat di seluruh swiss, tetapi schoggiweggli memiliki hubungan yang kuat dengan basel. Di kembangkan pada tahun 1975 oleh anton bachmann dari confiserie bachmann. Roti ini telah menjadi roti populer di banyak toko roti dan supermarket di kota tersebut. Roti manis ini memiliki potongan khas di bagian atasnya, seolah-olah untuk mengungkapkan kejutan cokelat yang tersembunyi di dalam roti. Ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore.
Basler Lackerli
Sekilas kamu mungkin tidak akan menyangka bahwa basler lackerli sangat kenyal dan kaya rasa. Kue persegi panjang berwarna cokelat ini tampak kering, seolah-olah perlu di rendam dalam kopi. Namun, jika kamu mulai memakannya kamu akan menemukan teksturnya yang lembut dan renyah. Di bumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, kue ini juga mengandung madu, manisan jeruk, dan almond atau hazelnut. Kirsch, minuman keras ceri, juga merupakan bahan umum lainnya. Biskuit ini sangat enak di nikmati kapan saja, tetapi terutama selama musim liburan.
Baca Juga: Oleh-Oleh Khas Singapore Yang Harus Di Beli
Basler Brunsli
Populer di seluruh swiss selama musim natal, basler brunsli, seperti namanya berasal dari basel. Kue kering kecil ini berisi cokelat dan kacang hasel atau almond giking. Meskipun saya paling sering melihat resep yang menggunakan almond. Di bumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh, kue kering lezat ini biasanya juga bebas gluten.
Massmogge
Sebelum mencoba permen massmogge, saya belum pernah merasakan sesuatu yang seperti ini. Di dalam cagkang permen berwarna-warni ini terdapat isian pasta hazelnut, yang tidak saya duga. Dan, permen ini cukup besar dan keras. Kamu benar-benar perlu memecahnya, dan saya tidak menyarankan untuk mengunyahnya. Di basel, permen ini populer selama musim festival musim gugur.
Fastenwahe
Seperti baler mehsupper, hidangan ini populer selama perayaan fasnacht di basel. Namanya berarti sesuatu seperti pai puasa. Karena secara historis produksinyan bertepatan dengan masa paskah. Menggunakan adonan yang di perkaya dengan susu dan mentega, roti beragi kecil ini di taburi biji jintan di atasnya.
