Hidangan Khas Nias Yang Menggugah Selera – Terkenal dengan alam yang indah serta tradisi lompat batu yang ekstrem, siapa sangka kalau hidangan khas nias juga sangat menarik buat di kulik. Masyarakat lokal di sini punya cara unik mengolah daging, ikan, sampai sagu menjadi hidangan dengan karakter rasa yang berani dan beda dari yang lain. Kamu pun bisa merasakan sensasi kuliner otentik yang setiap suapannya seolah menceritakan tradisi ala masyarakat pesisir. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas nias yang menggugah selera.
Lehadalo Nifange
Kalau biasanya rendang identik dengan daging, masyarakat nias punya versi yang cukup unik bernama lehedalo nifange. Hidangan tradisional asal pulau nias, sumatra utara ini menggunakan daun talas sebagai bahan utamanya sehingga tampil berbeda dari rendang pada umumnya. Meski begitu, warna hijau kecokelatannya tetap sekilas terlihat seperti rendang biasa dengan aroma rempah yang menggugah selera. Makanan ini biasanya di santap bersama nasi atau sagu dan punya tekstur lembut yang bikin nagih saat di makan. Rasanya pun gak kalah lezat di banding rendang daging sehingga sering di sajikan bukan hanya sebagai menu rumahan. Tetapi juga dalam acara adat seperti pernikahan, syukuran, hingga sunatan.
Tamboyo
Tamboyo di kenal sebagai ketupat tradisional khas nias yang biasanya hadir saat momen-momen spesial. Bentuknya pun beragam, ada yang kotak-kotak dan ada juga yang bulat, tergantung tradisi serta serta cara pembuatannya. Cita rasanya khas karena menggunakan beras pulut lokal nias yang memberi sensasi gurih dengan sedikit rasa asin. Proses pembuatan tamboyo juga tidak bisa di bilang cepat karena ada banyak hal yang harus di persiapkan terlebih dahulu. Salah satu yang paling menarik adalah pembuatan kulitnya yang memakai daun kelapa muda dan dianyam secara tradisional. Karena itulah, hidangan ini biasanya lebih sering di buat menjelang hari besar seperti lebaran, jumat agung, natal, hingga perayaan tahun baru.
Baca Juga: Hidangan Khas Pematang Siantar Yang Menggugah Selera
Gowi Nifufu
Kalau kalian penasaran dengan hidangan khas nias yang unik, ada gowi nifufu yang terkenal mengenyangkan. Sajian ini terbuat dari umbi-umbian seperti singkong atau ubi jalar yang di tumbuk halus, lalu di padukan dengan parutan kelapa yang gurih. Meskipun sekilas tampilannya mengingatkan kita pada getuk di jawa, makanan satu ini punya karakter rasa tersendiri. Menariknya, hidangan gak cuma enak jadi camilan, tapi juga sering banget di pakai sebagai pengganti nasi. Banyak keluarga di nias yang menyajikannya sebagai pendamping lauk utama karena teksturnya lembut ada sedikit sensasi manis alami. Proses pembuatannya cukup sederhana, tinggal campur ubi halus dengan sedikit gula bentuk bulat-bulat, lalu baluri kelapa parut supaya makin nikmati pas di gigit.
Bato Hambae
Salah satu jenis hidangan di nias yang autentik adalah bato hambae yang berasal dari kepulauan hinako, kecamatan sirombu. Sajian ini terbuat dari daging kepiting segar yang di bentuk menjadi bulat pipih atau lempengan, yang kemudian di proses di asap hingga benar-benar kering. Sayangnya, karena bahan utamanya sulit di dapat, pembuatan kudapan ini biasanya hanya di lakukan pada musim kepiting yang jauh di bulan mei, juni, dan juli. Dalam keseharian masyarakat setempat, bato hambae sering di gunakan sebagai lauk pendamping nasi karena bisa di simpan lama. Karena masih menggunakan teknik pengasapan tradisional.
