Kuliner Khas Senegal Yang Menggugah Selera – Berlibur ke negara senegal tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi berbagai macam hidangan kulinernya yang menggugah selera. Senegal memang menjadi tujuan favorit bagi para pecinta kuliner di benua afrika. Karena memiliki hidangan dengan perpaduan cita rasa antara masakan portugis, timur tengah, dan amerika. Dengan begitu, dapat di pastikan jika hidangan khas negara ini akan cocok di lidah semua orang. Terdiri dari beberapa jenis hidangan mulai dari dessert hingga makanan besar. Berikut di bawah ini ada beberapa kuliner khas senegal yang menggugah selera.
Thiebou Yapp
Semur bisa menjadi hidangan khas dengan rasa yang sulit di lupakan karena kelezatannya. Salah satu makanan yang bisa di coba adalah thiebou yapp. Hidangan ini terbuat dari kombinasi nasi, sayuran, dan daging. Makanan ini umumnya menggunakan nasi pecah kukus yang di tambahkan ke kaldu daging yang memiliki isian yang berupa potongan daging sapi atau domba yang kecoklatan. Selanjutnya semua bahan di rebus hingga matang merata. Bahan-bahan khasnya yang membuat makanan ini makin mantap adalah bawang putih, bawang merah, kubis, paprika, paprika habanero, terong, wortel, mustard, cuka, tomat, peterseli cincang, dan minyak. Hidangan ini biasanya di siapkan dalam jumlah yang besar, sehingga bisa di konsumsi lebih dari satu orang.
Mulet Farci A La Saint-Lousienne
Untuk orang asing, mungkin akan sedikit mengalami kesulitan saat mengucapkan nama hidangan ini. Makanan ini di kenal sebagai makanan yang kaya akan kandungan protein karena terbuat dari ikan. Sedangkan ikan yang di olah merupakan jenis ikan belanak yang banyak di temukan di perairan tropis. Cara pembuatannya, tulang ikan di pisahkan dari dagingnya kemudian di isi dengan berbagai bahan dan bumbu, seperti bawang putih, ketumbar, peterseli, dan tomat yang di cincang. Setelah itu, proses terakhir adalah pemanggangan di atas loyang panas.
Yassa
Yassa juga menjadi hidangan nasional senegal yang wajib di coba saat berlibur di sini. Ini adalah sejenis semur yang di buat dengan ayam yang di rendam dalam lemon, banyak bawang, dan cuka. Ayam perlu untuk di asinkan dalam campuran setidaknya selama delapan jam. Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa jus lemon dan cuka tercampur sempurna dengan bawang dan melunakkan daging keras yang di temukan di wilayah casamance. Selanjutnya, potongan ayam di masak dengan menggunakan api sedang hingga tinggi sampai bumbunya menjadi saus tersendiri. Proses ini menciptakan daging dengan aroma sedap dan empuk yang secara tradisional dengan nasi pulen.
Baca Juga: Hidangan Khas Dublin Yang Menggugah Selera
Sombi
Pecinta puding bisa merasakan kenikmatan dari sambi, ini merupakan sejenis puding beras tradisional senegal yang di buat dengan bahan-bahan yang mencakup beras, air, santan, gula, dan garam. Hidangan ini paling nikmat saat di sajikan dalam keadaan yang hangat. Namun, tetap lezat ketika di sajikan dalam keadaan dingin ketika cuaca sangat panas. Makanan ini seringkali menjadi hidangan penutup yang menenangkan dan menjadikan favorit banyak orang karena cukup mudah untuk di siapkan. Biasanya puding nasi ini di beri hiasan yang berupa kepingan kelapa di atasnya.
Ngalakh
Hidangan ini bisa menjadi menu sarapan yang cukup mengenyangkan. Makanan sejenis bubur ini menjadi salah satu hidangan khas yang populer di negara ini. Ini merupakan bubur millet senegal yang terkenal akan kelezatannya. Bubur secara tradisional di beri bumbu yang berupa krim baobab, selai kacang, atau yogurt manis.
